La edición 2024 de la Guía MICHELIN Atlanta destaca cuatro nuevos restaurantes con una Estrella MICHELIN y cuatro nuevos Bib Gourmands. La selección completa se anunció el 28 de octubre en el  Georgia World Congress Center .

O by Brush, Omakase Table, Spring  y  Staplehouse  recibieron una estrella MICHELIN cada uno, lo que eleva el total de la ciudad a nueve. Además,  Masterpiece, Superica, Table & Main  y  Whoopsie's  recibieron la distinción Bib Gourmand, lo que eleva el total de la ciudad a 14. La selección completa, incluidos los restaurantes recomendados, suma 57 restaurantes que representan 25 tipos de cocina.

“Al brindar por el segundo año de la Guía MICHELIN en Atlanta, la pasión y el talento de la comunidad gastronómica local siguen impresionando a los inspectores anónimos”, afirmó Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías MICHELIN. “Estamos muy orgullosos de dar la bienvenida por primera vez a cuatro nuevos restaurantes con Estrella MICHELIN a la familia de la Guía MICHELIN. Felicitaciones a la ciudad de Atlanta por otro año excepcional para su comunidad de restaurantes y hotelería”.

A continuación se muestran los nuevos restaurantes con Estrella MICHELIN y Bib Gourmands, con las notas de los inspectores de cada uno de ellos (los comentarios completos de los inspectores están disponibles en el sitio web y la  aplicación móvil de la Guía MICHELIN) https://michelinguide.app.link/kTUCWsxKwzb

Una estrella MICHELIN

O by Brush (Cocina japonesa-sushi)

Brush Sushi está ubicado en un centro comercial de moda con tiendas como Rolex y Dior, pero entra en este elegante espacio para descubrir O by Brush, un mostrador omakase independiente dirigido por el chef Jason Liang. La extensa procesión comenzará con varios entrantes antes de pasar a los nigiri, como el deliciosamente rico shima aji, el warayaki sawara, que es heno ahumado sobre brasas y luego cortado y relleno de arroz, y el anago tempura temaki terminado sobre brasas binchotan. Una degustación de hirame y kanpachi añejados en seco es una deliciosa sorpresa, al igual que la degustación de tamago, que presenta el estilo clásico junto con una versión tierna, similar a un pastel. La amplia selección de sake, también disponible en copa o jarra, es el complemento perfecto. 

Mesa Omakase (Cocina japonesa de sushi)

Aquí, en este entorno serio y centrado en la barra, el chef Leonard Yu y su pequeño equipo presiden una experiencia de varios platos que se inclina por lo tradicional, pero que ofrece un buen equilibrio entre variedad y estacionalidad. Un puñado de otsumami comienza la noche con una nota fuerte con carne de vacuno Waygu laminada ligeramente escalfada en salsa sukiyaki con un huevo de codorniz. El plato estrella del chef, uni gohan con otoro, es decadente, mientras que el potaje de maíz ofrece una impresionante profundidad de sabor. Mientras tanto, el nigiri muestra carácter sin ningún tipo de ostentación: el kawahagi está cubierto con pasta de hígado congelada que se derrite en la lengua, mientras que el lenguado de piel de tiburón con engawa se dora de forma fantástica. Para no quedar eclipsado, el helado de vainilla alcanza nuevas cotas con la adición de shoyu añejo. 

Spring (Cocina contemporánea)

Encuentra tu camino hacia este pequeño pero bien equipado restaurante en Marietta, donde el ladrillo a la vista y un techo abovedado de madera oscura crean un encanto entrañable. El chef Brian So supervisa un menú estadounidense contemporáneo cuidadosamente editado con un fuerte enfoque en la estacionalidad. La cocina hábil pero sencilla es la máxima aquí, donde los ingredientes hablan por sí solos y los platos son impresionantes sin ser nunca ostentosos. El pan de masa madre hecho en casa con mantequilla de ajo y cebollino es delicioso, pero no te llenes, ya que el salmón real salvaje a la sartén cubierto con salsa holandesa y huevas de trucha es igualmente atractivo. Un buñuelo glaseado con arce con almendras en rodajas en una crema inglesa de amaretto es un postre atrevido y distintivo, y la carta de vinos es especialmente impresionante. 

Staplehouse (Cocina contemporánea)

Abierto dos noches a la semana para cenar (de viernes a sábado) y ubicado en el Old Fourth Ward, Staplehouse promete una velada agradable de conversación y talento culinario. Una cocina abierta, ladrillos a la vista y un techo alto le dan un aire rústico/industrial a este lugar con una atención encantadora. Aquí, un menú degustación contemporáneo cambia el guión con una oferta abundante y nada recargada. Aquí no encontrarás foie gras ni caviar, pero descubrirás un plato de col que canta con carácter y sabor. Una gruesa rebanada de solomillo a la parrilla con una seta morilla crujiente se acompaña con una cuña de lechuga romana a la parrilla con pequeños floretes de coliflor. Por último, una tarta de cítricos con caramelo de panal es perfecta.

Bib Gourmand

Los inspectores de la Guía MICHELIN identificaron cuatro nuevos restaurantes a los que otorgar la designación Bib Gourmand, que reconoce a los restaurantes por su excelente comida a un excelente precio.

Masterpiece (cocina china)

Masterpiece, un restaurante favorito desde hace mucho tiempo por sus especialidades de Sichuan que entumecen la boca, está un poco apartado en Duluth, en un modesto centro comercial, pero vale la pena el viaje. En el interior, tiene pisos de baldosas claras, mientras que las paredes de color amarillo cremoso están revestidas de cabinas de "cuero" rojo, pero no se equivoque: está aquí por la comida, no por las sensaciones. La abundante comida de Sichuan se sirve al estilo familiar con cuidado y atención, como se demuestra en platos como el cerdo dong po, un cuadrado de panceta de cerdo tierna que se derrite en una salsa marrón oscuro que es dulce y vibrante. Mientras tanto, la berenjena pelada cortada en tiras gruesas realmente muestra las habilidades de la cocina. Ligeramente fritas y espolvoreadas con chile en polvo y polvo de ceniza de pimienta para darle un toque picante, estas delicias tienen un delicioso crujido y un centro cremoso.

Superica (cocina tex-mex)

Hay casi una docena de estos lugares populares en los alrededores, pero fue este original en Krog Street Market el que lo inició todo. Aquí hay un ambiente industrial contemporáneo, con techos altos, una gran barra y una cocina abierta. Un ambiente animado se suma al ambiente agradable, pero es la comida lo que atrae a las multitudes: cocina Tex-Mex que es tan agradable como accesible. Comience con las tortillas finas como el papel y la salsa que llegan casi de inmediato antes de pasar al queso fundido para compartir que se puede aderezar con verduras, camarones o chorizo. Las enchiladas con salsa y queso servidas con arroz y frijoles son un pedido imprescindible u opte por los tacos al carbón con tortillas de harina norteña, cebollas ahumadas y sabrosas selecciones de proteínas. Las margaritas heladas son el acompañamiento perfecto, naturalmente.

Table & Main (cocina sureña)

Dirígete a Roswell para encontrar esta joya, ubicada dentro de una casa reformada, y luego entra para disfrutar del encanto sureño en su máxima expresión. Está repleto de huéspedes adinerados, todos charlando y celebrando. El chef Woolery "Woody" Back se encarga de los fogones en una cocina que se centra en la comida sureña de temporada y de alta calidad. El pan de maíz o los "cerdos en colchas" son ideales para abrir la comida, pero si te inclinas por las estaciones, opta por platos como la sopa de espárragos, un tazón humeante de bondad primaveral. El pollo frito rebosa de sabor y es increíblemente delicioso, y es bueno que la porción sea demasiado generosa, ya que querrás comer las sobras más tarde. Los macarrones con queso o las hojas de berza son los acompañantes perfectos del plato. 

Whoopsie's (cocina americana)

No te equivoques: Whoopsie's es un lugar divertido y peculiar en el que anhelarás ser un cliente habitual. Si lo haces, no te aburrirás, ya que su menú es una mezcla en constante evolución de platos fríos, platos calientes que también funcionan bien como acompañamientos y una proteína que cambia a diario (piensa en costillas de primera un día y muslos de pollo asados ​​con piel dorada otro), además de un sándwich del día. No te irás con hambre, ya que las porciones son generosas y la cocina es humilde pero bien ejecutada. Comienza con la bandeja de bocadillos sureños, servida en una bandeja de cafetería de plástico con varios compartimentos llenos de una colección de clásicos sureños como queso untable de pimiento, chow chow, verduras encurtidas y terrina de cerdo. Se ofrece un postre todos los días. Si es la tarta de nueces, es un final apropiado.

Premios especiales MICHELIN

Además del Bib Gourmand y las Estrellas, la Guía anunció cuatro Premios Especiales:

Premio                                                                                      Beneficiario            Establecimiento:

Premio  Michelin a los cócteles excepcionales                          Miles Macquarrie      Casa Kimball

Premio Sommelier Michelin  (patrocinado por Franciacorta)    Ashleigh McFadden   Nadair

Premio  Michelin al Servicio Destacado                                     Daniel Crawford         Spring

 Premio Michelin al Joven Cocinero/Profesional Culinario         Nolan Wynn              Banshee

La Ceremonia de Entrega de la Guía MICHELIN se presenta con el apoyo de Capital One. 

Hoteles

Los restaurantes se suman a la selección de hoteles de la Guía MICHELIN, que presenta los lugares más singulares y emocionantes para alojarse en Georgia y en todo el mundo.   

Cada hotel de la selección ha sido elegido por los expertos de la Guía MICHELIN por su extraordinario estilo, servicio y personalidad (con opciones para todos los presupuestos) y cada uno de ellos se puede reservar directamente a través del sitio web y la aplicación de la Guía MICHELIN. La selección de Georgia incluye los hoteles más espectaculares del estado, incluidos los hoteles boutique de diseño vanguardista como  el Clermont  (una llave MICHELIN) en Atlanta y  el Perry Lane (una llave MICHELIN) en Savannah, los hoteles destacados de nuestra colección “Plus” como el íntimo Stonehurst Place  (una llave MICHELIN) y los hoteles boutique de lujo más fiables como  el Thompson.

La Guía MICHELIN es una referencia en gastronomía y ahora establece un nuevo estándar en el sector hotelero. Visita la página web de la Guía MICHELIN o descarga la aplicación gratuita para iOS y Android para descubrir todos los restaurantes de la selección y reservar un hotel inolvidable.

La selección de la Guía MICHELIN Atlanta 2024:

(Cocina de alta calidad, vale la pena una parada)                  9

 Bib Gourmand (Buena comida a precio moderado)            14

 Restaurantes recomendados                                                34

 Número total  de restaurantes en la selección                     57

 Tipos de cocina reflejados en los restaurantes con estrellas  3

 Tipos de cocina reflejados en Bib Gourmands                      10

 Tipos de cocina reflejados en la selección                             25

Restaurantes de Atlanta con estrellas verdes MICHELIN 2024

Restaurante             Distinción/Dirección

The Bacchanalia        1460 Ellsworth Industrial Blvd., Atlanta, 30318

 El Chastain                4320 Powers Ferry Rd NW , Atlanta, 30342

Restaurantes de Atlanta con estrellas MICHELIN en 2024

Restaurante             Distinción  DIRECCIÓN

Atlas                                88 W. Paces Ferry Rd. NW, Atlanta, 30305

The Bacchanalia           1460 Ellsworth Industrial Blvd., Atlanta, 30318

Hayakawa                     1055 Howell Mill Rd. NW, Atlanta, 30318

Lazy Betty                      1530 Dekalb Ave. NE, Atlanta, 30307

Mujo                                691 14th Street NW, Atlanta, 30318

O by Brush  (nuevo)       3009 Peachtree Rd. NE, Atlanta 30305

Omakase Table  (nuevo)  788 W. Marietta St. NW, Atlanta 30318

Spring  (nuevo)                 36 Mill Street, Marietta, 30060

Staplehouse  (nuevo)        541 Edgewood Ave. SE, Atlanta 30312

Restaurantes Bib Gourmand de Atlanta 2024

Restaurante                                         DIRECCIÓN

Antico Pizza napoletana                      1093 Hemphill Ave., Atlanta, 30318

Arepa Mía                                             10 N. Clarendon Ave., Avondale Estates, 30002

Banshee                                                1271 Glenwood Ave. SE, Atlanta, 30316

Bomb Biscuit Cia.                                   668 Highland Ave. NE, Atlanta 30312

The Busy Bee                                         810 Martin Luther King Jr. Drive SW, Atlanta, 30314

Estrellita                                                 580 Woodward Ave. SE, Atlanta, 30312

Fishmonger                                            674 N. Highland Ave. NE, Atlanta, 30306

Fred"s Meat & Bread                               99 Krog St. NE, Atlanta, 30307

Heirloom Market BBQ                           2243 Akers Mill Rd. SE, Atlanta, 30339

Little Bear                                               71-A Georgia Ave. SE, Atlanta, 30312

Masterpiece (nueva)                             3940 Buford Highway, Duluth, 30096

Superica  (nuevo)                                           Calle Krog 55, Atlanta, 30307

Table &Main (nuevo)                                     Calle Canon 1028, Roswell, 30075

 Whoopsie's  (nuevo)                                   1 Moreland Ave. SE, Atlanta 30316

Restaurantes recomendados en Atlanta para 2024

Restaurante                    DIRECCIÓN

The Alden                         5070 Peachtree Blvd., Chamblee, 30341

BoccaLupo                         753 Edgewood Ave. NE, Atlanta, 30307

Chai Pani                            406 W. Ponce De León Ave., Decatur, 30030

The Chastain                     4320  Powers Ferry Rd. NW, Atlanta, 30342

The deer and The Dove     155 Sycamore St., Decatur, 30030

 Delbar                                870 Inman Village Pkwy. NE, Atlanta, 30307

 Food Terminal                   5000 Buford Hwy., Atlanta, 30341

 The General Muir              1540 Avenue Pl., Atlanta, 30329

Georgia Boy                      1043 Ponce de León Ave. NE, Atlanta, 30306

Gunshow                            924 Garrett St., Atlanta, 30316

Han Il Kwan                       5458 Buford Hwy. NE, Atlanta, 30340

Hen Mother Cookhouse  (nuevo)  11705 Jones Bridge Rd., Johns Creek 30005

How Gromn                        968 Memorial Dr. SE, Atlanta, 30316

Kamayan ATL                    5150 Buford Hwy. NE, Atlanta, 30340

Kimball House                    303 E. Howard Ave., Decatur, 30030

Ramen de Lan Zhou         5231 Buford Hwy. NE, Atlanta, 30340

Little Sparrow  (nuevo)     1198 Howell Mill Rd. Noroeste, 30318

Lyla Lila                                693 Peachtree St. NE, Atlanta, 30308

Marcel                                1170 Howell Mill Rd. NW, Atlanta, 30318

Miller Union                        999 Brady Ave. NW, Atlanta, 30318

Nàdair  (nuevo)                 1123 Zonolita Rd. NE, #15, Atlanta 30306

Nam Phuong                     4051 Buford Hwy NE, Atlanta, 30345

Poor Hendrix                     2371 Oseas L. Williams Dr. SE, Atlanta, 30317

Snackboxe Bistro              1960 Day Dr. NW, Edificio 1000, Duluth 30096

Southern Belle                  1043 Ponce de León Ave. NE, Atlanta, 30306

Stori Fresco Alimentari     3167 Peachtree Rd. NE, Atlanta, 30305

Talat Market                       112 Ormond St SE, Atlanta, 30315

Ticonderoga Club                99 Krog St. NE, Atlanta, 30307

Tiny Lou"s                          789 Ponce De León Ave. NE, Atlanta, 30306

Tomo                                3630 Peachtree Rd. NE, Atlanta, 30326

Twisted Soul Cookhose & Pours 1133 Huff Rd. NW, Atlanta, 30318

The White Bull                    123 E. Court Square, Decatur, 30030

 Woo Nam Jeong  (nuevo)  5953 Buford Hwy. NE, Atlanta 30340

Xi'an Gourmet House          955 Spring St. NW, Atlanta, 30309

La Guía MICHELIN en América del Norte

Michelin anunció su primera Guía de Norteamérica en 2005 para Nueva York. También se han añadido guías en Chicago (2011); Washington, DC (2017); California (San Francisco en 2007, a nivel estatal en 2019); Miami/Orlando/Tampa, Florida (2022); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023), México (2024), Texas (2024) y Quebec (2024).