Grupo Iberostar ha anunciado, en el marco de la feria Fitur 2022, que la totalidad de sus hoteles en España consumirán este 2022 electricidad proveniente de energías renovables con garantía de origen, una medida que evitará la emisión de más de 18.000 toneladas de CO2eq al año. Este importante paso, que se empezó a implementar en la mayoría de los hoteles españoles en 2017, culminará este año como parte del plan de la compañía para alcanzar la neutralidad de emisiones de carbono en 2030, dentro de su propia Agenda sostenible proyectada para esta década. Asimismo, como parte de esta hoja de ruta, Grupo Iberostar inicia el año con el plan de reducir para este 2022 el 8% de su consumo energético en todos sus hoteles, en línea con el objetivo de reducir el consumo hasta un 35% para 2030. 

La Vicepresidenta y CEO de Grupo Iberostar, Sabina Fluxá, destacó que “gracias a nuestro compromiso para alcanzar la neutralidad de carbono en 2030 mediante la fuerte apuesta por las energías renovables, la eficiencia energética y la electrificación, Grupo Iberostar se posiciona como líder en la transición energética en el sector turístico, con el objetivo de frenar la crisis climática y seguir fundando un turismo más responsable”. 

A finales de 2021, la práctica totalidad del consumo eléctrico de los hoteles Iberostar en España y de su sede contaban con certificados de origen renovable. Está previsto que este 2022, Grupo Iberostar evite enviar a la atmósfera más de 18.000 toneladas de CO2eq gracias a este paso de consumir energías de origen 100% renovables solo en España. Toda la energía tendrá garantía de origen renovable, lo que certifica y garantiza que la electricidad adquirida por Iberostar proviene de fuentes 100% renovables y sostenibles. En el caso de Iberostar, ésta proviene de fuentes eólicas, hidráulicas y, en menor medida, de solar fotovoltáica.

La apuesta por ser libres de energías fósiles para Grupo Iberostar es irreversible, y la hoja de ruta de la empresa estipula que éstas serán reemplazadas en su totalidad por energías de origen renovable. Las energías limpias constituyen para Grupo Iberostar la única alternativa para un abastecimiento energético sostenible, por lo que su compromiso pasa por incentivar el uso de energía renovable, apoyar el desarrollo de tecnologías como el hidrógeno verde en España e inspirar al sector privado a que se una a un mayor uso de renovables. De esta forma, la cadena hotelera está ayudando a que cada vez haya más componentes renovables en la red energética española y mundial. Por otra parte, este tipo de iniciativas acercan a la compañía a su meta para 2030: caminar hacia la descarbonización de la empresa y ser libres de emisiones. 

Para conseguirlo, Iberostar lleva trabajando desde 2020 en un plan de acción marcado por su Agenda 2030 para luchar contra la crisis climática. Grupo Iberostar anunció en el marco de la COP26 su compromiso por reducir el consumo energético en, al menos, un 35% para 2030 con respecto al de 2019. De cara al 2022, esto se traduce en un 8% de reducción para este año.

Consumo responsable de pescado

Grupo Iberostar concibe su compromiso con el turismo responsable a través del cuidado de los océanos, el segundo eje dentro del movimiento Wave of Change. Consumir pescado y marisco obtenidos de manera responsable significa priorizar tanto la sostenibilidad medioambiental como la subsistencia de las comunidades y la aplicación de prácticas laborales seguras, además de la viabilidad de las pesquerías a nivel medioambiental, personal y económico. En diciembre del 2021 Grupo Iberostar superó su propio objetivo anual en su Agenda 2030 y alcanzó el 88% de consumo responsable de pescado y marisco en España, el 100% en México y el 70% en toda la cadena hotelera. 

De esta forma, estos porcentajes de productos que provienen del mar provienen de fuentes 100% responsables, con el objetivo de contribuir a preservar el medio ambiente, promover la subsistencia de las comunidades locales y asegurar la viabilidad de las pesquerías. Solo en 2021 se llegaron a consumir en nuestros hoteles 1.000 toneladas de pescado de origen responsable, de los cuales 170.000 kilos fueron consumidos sólo en nuestros hoteles de España. 

Lifting Up Local: la apuesta por los productores locales

Además de trabajar codo con codo con sus proveedores para obtener datos clave que permiten establecer un sistema exhaustivo de trazabilidad de nuestros productos para comprobar su sostenibilidad, Grupo Iberostar apuesta por las sinergias con productores locales para garantizar la legalidad y trazabilidad del pescado de origen local, combatir las capturas accidentales y velar por poblaciones de peces sanas. Grupo Iberostar facilita a los pescadores tradicionales a pequeña escala el acceso al mercado y que compartan la herencia gastronómica con los clientes de Grupo Iberostar. Algunos de los principales proyectos en esta línea se llevaron a cabo en 2021 en Brasil, Jamaica, Perú y España. 

Equipos 3R

Todos los hoteles Iberostar están libres de plástico de un solo uso desde 2020, y el objetivo para esta década se focaliza en la economía circular en todas sus operaciones. Así, los retos en esta línea pasan por ser libres de residuos destinados a un vertedero en 2025 y neutrales en emisiones de carbono en 2030. En línea con su compromiso con ser libres de residuos, Grupo Iberostar presentó durante 2021 el primer departamento del sector hotelero dedicado a eliminar el concepto de desperdicio: el departamento 3R. Al incorporar los principios de economía circular (Reducir, Reutilizar, Reciclar), el equipo de 3R, formado por al menos 3 personas por hotel, se encarga de separar y pesar los productos de desecho en nuestros hoteles con el objetivo de encontrarles un valor al final de su uso. Tras nueve meses desde su creación, se ha implementado con éxito en 17 hoteles de EMEA y en 24 hoteles en América, reduciendo drásticamente el residuo que acaba en rechazo, segregando correctamente y reciclando con más precisión. Un sistema inteligente da soporte a estos equipos, calculando los pesos de lo que va a cada contenedor y proporcionando datos reales de lo que se genera y la tipología de cada residuo. Esto ayuda a una mejor toma de decisiones cada final de mes para reducir, todavía más, el consumo. 

De cara a 2022, Grupo Iberostar seguirá implementando equipos 3R en el resto de hoteles de la compañía para seguir recolectando, midiendo y comprendiendo los residuos para identificar los cambios necesarios para reducirlos gradualmente. 

Salud costera

Otro de sus objetivos para la década es invertir en la salud de los ecosistemas en los destinos donde Iberostar opera, comprometidos en haberla mejorado en 2030. Iberostar trabaja sin descanso de la mano de la ciencia y con una profunda base científica para detectar, proteger y recuperar las costas, praderas marinas, arrecifes de coral, manglares y otros ecosistemas tanto en Europa como en América.

Como parte de su trabajo en salud costera, Iberostar apoya y lleva a cabo investigaciones científicas para determinar soluciones basadas en la naturaleza y cómo la industria turística puede hacer frente a los desafíos de la recuperación de estos ecosistemas. En Europa, el trabajo se ha enfocado en colaborar con la investigación científica y universitaria a través de becas y cátedras, fomentando proyectos que estudian los fondos marinos y las costas del Mediterráneo, así como el impacto que tiene el cambio climático sobre ellos. En América se desarrollan investigaciones científicas sólidas y de vital importancia para la subsistencia del ecosistema marino en los manglares y en los viveros de coral que tienen instalados en República Dominicana, México y, ahora, en Jamaica.

Agenda 2030

En 2020 Grupo Iberostar lanzó sus 5 compromisos en materia de sostenibilidad para avanzar hacia un modelo de turismo responsable basándose en los siguientes grandes objetivos para cumplir durante esta década: 

1. Dejar de generar residuos en 2025 y neutralidad en emisiones de carbono en 2030 (20 años antes de lo que ha anunciado el sector global a través de WTTC). 

2. Ser 100% responsable en la cadena de suministro de productos del mar en 2025: consumo de pescado y marisco proveniente de fuentes 100% responsables.

3. Invertir en la mejora de la salud costera donde se ubican todos los hoteles para 2030.

4. Conseguir que el 90% de los clientes de Iberostar conozca el movimiento Wave of Change, impulsando un modelo de turismo responsable para concienciar a la sociedad y que sea el elemento decisor para que el 60% de los clientes escoja Iberostar en 2025.

5. Duplicar la certificación de turismo responsable propia de Iberostar o de partners verificados en los hoteles del portfolio para 2030.